新加坡也有”黑心虾”?加热后鲜虾变橡胶

一位新加坡antie上湿巴刹买鲜虾,剥虾头时赫然发现虾头和虾身间有“神秘胶状物”,加热后更变成“橡胶”,阿姨马上担心吃坏身体,整包都不敢吃。

“我起初不以为意,但后来接连几只虾头都发现有’胶状物’,越想越不对劲。我记得之前在网上看过视频,说外国有人在虾头内注射东西,和胶状物的样子非常像。”

bad food in singapore 2

阿姨所指的视频曾于今年5月在网络盛传,显示越南执法机构突击一家“黑心虾”工厂,全程拍下“黑心虾”在工厂的制作及注射“胶状物”过程。

Video:

另据外媒报道,除越南外中国也出现过“黑心虾”,据说是为了增加虾的重量“吃称头”,以及确保虾头和虾身完好连接,卖相更佳,而胶状物也会被注入虾身多处。

“我不是第一次在该摊位买虾,但之前没有留意虾头内是否有胶状物,后来我决定把胶状物放进滚水里烫,结果加热后居然变成像’橡胶’一样的材质。”

“这绝对不像是虾本身的任何部分,非常不自然。我不知道这些东西是什么,但我担心吃坏健康,整包虾都不敢吃了。”

网友亲身搜证,买虾检查,结果竟然发现每个鲜虾都有“胶状物”。

bad food in singapore
农粮及兽医局(AVA)受询时表示,事情正在调查中。

关于”黑心虾”的由来和做法,现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。一只虾经过注射处理后,分量可增加20%~30%。另外,商贩们往往不仅仅注入明胶一种物质,还会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。

专家表示,如果往虾中注射食用明胶,虽然无毒,但是还是属于违法范畴内,只要是往虾中添加虾本身以外的物质均属于违法行为。食用明胶在食品中主要是被用作增稠剂进行使用,但如果超出一定范围内长期食用,则会对人体的肝脏、消化系统造成负担,从而产生病变。

而一些不法商贩注射工业明胶,工业明胶对身体有巨大的伤害。

除了注射明胶本身有害之外,在注射的过程中也可能存在的一些卫生污染,极有可能危害人体健康。

那么我们要如何甄别所要购买的虾是否为注胶虾呢?为您整理以下五招,助您辨别注胶虾:

1、虾头跟虾身特别鼓的,尽量不要买,可能里面藏了异物。
2、用手捏一下虾,是否特别有弹性,如果弹性很强,且虾肉没有下陷,则有可能为问题虾。
3、如果虾头一掀就掉,头部冻成一个团,不是常见的样子,很有可能就是问题虾。
4、煮后如果有不明的白色胶装物浮起,则很有可能是注胶虾。
5、可撬开虾的硬壳,看里面是否有异物。

Comments

comments