米其林拉面即将坐落新加坡,各位网友们走吧!(内附地址)

新加坡的朋友们又有口福啦!全球第一家米其林星级认证日本拉面”茑(Tsuta)拉面”,10月即将落户新加坡的太平洋广场(Pacific Plaza),到时候店内仅设18个座位!

有的人可能会问,为什么茑(Tsuta)拉面的首家海外分店会设在新加坡呢?原来,茑(Tsuta)拉面老板大西佑贵(Yuki Onishi),是一个十分看重内心的人。

“我不曾想过要到把业务拓展到海外,但我的新加坡合伙人与其他人不同的是,他亲自到Tsuta来了,他排队并且吃了我的拉面。其他表示有兴趣的人,并没有做到这一点,合伙人是怎么样的人是很重要的。”看来这位合伙人是发扬了三顾茅庐的精神呐!

michelin-starred-ramen-2

▲(这位就是老板)

众所周知,日本人吃拉面的时候是一定要先喝勺汤的,倒并不是什么规矩,而是因为日式拉面的重头戏在汤头。所以茑(Tsuta)拉面的特色就是自创的日式高汤,它不像其它拉面店采用猪骨汤和酱油为主。

茑(Tsuta)拉面的日式高汤采用牛肉、蔬菜、蛤和其它食材熬制,在配上特别定制的三种酱油,最终形成的汤汁作为拉面的汤底,非常鲜美,再加上黑松露油提味,这便是茑(Tsuta)拉面老板心目中最美味的汤汁。

michelin-starred-ramen-3

▲(茑(Tsuta)拉面)

茑(Tsuta)拉面在日本的店铺设于东京巢鸭(Sugamo)一条小巷里,于2012年1月开始营业,虽然店面狭小,却在短短不到四年的时间里,于2015年12月1日,获得2016年《米其林指南东京》颁发的第一颗米其林星。

michelin-starred-ramen-4

▲(茑(Tsuta)拉面店铺)

茑(Tsuta)拉面店每天仅供应150碗拉面,虽然店铺每天中午11点才营业,但是热衷拉面的吃货们,从早晨6点就会开始排队,往往在早上8点前,就会把当天的拉面预定一空。目前,拉面每碗价格介于1000日元到1500日元(约13至20新元)。

下面是一位游客在日本光顾茑(Tsuta)拉面时,拍下的记录。我们来感受一下茑(Tsuta)拉面的受欢迎程度。

michelin-starred-ramen-5

▲(早晨6:44,拉面店门口的排队场景)

michelin-starred-ramen-6

▲(等到7:03,给订金换到两张券,预约下午1点至2点来用餐)

michelin-starred-ramen-7

▲(下午12:48,来到店门外开始排队,中午2点了,还在等候)

michelin-starred-ramen-8

▲(下午1:48,终于进来了,门口退押金,用机器点餐)

michelin-starred-ramen-9

▲(米其林认证,店内只设置9个座位,所以进来后,还要在等候区等着入桌)

michelin-starred-ramen-10

▲(下午2:17,终于等到你,还好我没放弃)

一碗浓汤,粘连着浓汤的每一根筋道的面条,熏制叉烧肉配上腌制嫩笋,再撒上一把香葱,馥郁的满足感立马把你包围。这还不够,再安上溏心蛋、海苔和红姜,噢人间至乐也不过如此。

michelin-starred-ramen

哎呀呀,看了上面的描述,难怪有那么多拉面爱好者的存在,难怪那么多人排长队也不嫌麻烦要去品尝茑(Tsuta)拉面。但是现在,这家大名鼎鼎的拉面就要飞来新加坡了,美食就在眼前,岂能错过呢,各位朋友们准备大吃特吃吧!

michelin-starred-ramen-location

茑(Tsuta)拉面新加坡地址:9 Scotts Road, #01-01/02/03, Pacific Plaza(S 228210)

Comments

comments